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我校召开学校食堂从业人员会议
发布时间:2018-03-22   点击:165   来源:原创   作者:崔晓东

根据学校安全工作计划,3月21日下午,由总务处牵线,分管领导陈国荣校长在学校食堂召开食堂从业人员会议。会上,陈校长针对食堂安全提出了如下要求: 1、工作人员必须具有极强的责任心,按食品操作流程加工,做到清洗消毒分开、晕素分开。2、严把食品质量关,除要求规范进货渠道,做好索证索票等外,特别要求工作人员在清洗的过程中仍应关注质地,起到一定的监督作用。3、坚持做好工作人员晨检工作,保证参与食品加工的人员首先必须是健康的。4、加强餐具的清洗和消毒,特别是消毒后一定要冲洗干净。会后,还和食堂负责人进行了个别交流,对我校食堂工作人员的构成、食材调料的购置到餐桌上的成品的加工全流程等作了更细致全面的了解,并一再叮嘱食堂负责人必须认真负责,规范操作,严格管理,让全校师生吃得放心,吃得舒心。


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